说到脂肪爱色岛，深信诸位健康东说念主士心里依然响起警报。其实脂肪也分好与坏，纰谬看其中的脂肪酸性质。
按照脂肪酸结构，脂肪可分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和反式脂肪酸。它们的横暴取决于对东说念主体的健康经过。
饱和脂肪酸常见于肉类和乳成品中，摄入太多会加多血液中的低密度脂卵白（LDL，即“坏胆固醇”）水平，从而加多心血管疾病风险。
而反式脂肪酸时常会在烹调热油时产生，吃多了不仅会升高体内的坏胆固醇，还会裁减高密度脂卵白（HDL，即“好胆固醇”）水平，对腹黑健康不利。因此这两种皆被称为“坏脂肪”。
相悖，“好脂肪”指的即是那些梗概改善胆固醇水平、对心血管健康有利的脂肪，比如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸（ω-3和ω-6）。
其中，单不饱和脂肪酸常见于橄榄油、坚果、牛油果等食品中，被合计是最健康的脂肪类型之一。
多不饱和脂肪酸（主要指ω-3 、ω-6），则是东说念主体必需脂肪酸，但时弊是弗成自己合成，只可靠食品获取，一般存在于鱼类、菜籽油中。
24年，好意思国佐治亚大学洽商团队在《外洋癌症杂志》发表一则洽商，他们通过英国生物样本库数据，对跳动25万名个体进行了10多年的追踪探听，最终发现：
血浆ω-6脂肪酸水平较高与14种不同癌症风险裁减联系，包括脑癌、恶性玄色素瘤和膀胱癌等
血浆ω-3脂肪酸水平较高的参与者患结肠癌、胃癌等消化说念癌症以及肺癌的风险较低
总的来说，ω-3和ω-6脂肪酸梗概裁减19种不同类型癌症的发病风险
更令东说念主欢畅的是，洽商者还发现，即使你有痴肥、酗酒、不通顺等其他患癌风险成分，摄入实足的ω-3和ω-6脂肪酸依然能为你提供保护。
而北京体育大学洽商团队在《养分学前沿》发表的另一则洽商深远，适量摄入ω-3脂肪酸还与减慢虚弱联系，每天摄入1.1克以上，有助于延伸命命。
据洽商者领略以及关系尊府，可能是因为“哥俩”通过影响代谢的形势，可防治多种常见疾病，如：
血脂极度是动脉硬化及冠心病的主要原因之一，主要阐扬为坏胆固醇和甘油三酯太多，好胆固醇反而少了。
而ω-3和ω-6脂肪酸就像血管里的监察军，会维护拔除血浆中的坏胆固醇。ω-3脂肪酸还能打击甘油三酯，莳植好胆固醇浓度，一箭三雕。两者皆能起到曲折血脂极度的恶果。
ω-3脂肪酸是大脑的弥留构成部分，陕西第四军医大学洽商发现，它能保护伞经元少受糖脂质毒素损害，从而裁减帕金森风险。
而河北省东说念主民病院的洽商则发现，它通过改善脑细胞的养分情景、裁减脑内解放基，起到防治老年拘束的作用。
炎症是在感染或损害的情况下，身体实时顾惜、保护我方的阐扬，但身体也扛不住恒久的炎症，也容易患上多样感染性和代谢性疾病。
ω-3能通过曲折免疫系统和炎症因子，缓解慢性炎症性疾病，如要道炎、炎症性肠病等。
ω-6适量摄入也有助于身体普通的炎症反馈，但摄入过量可能引起慢性炎症，需要依靠ω-3来扼制。
凭据中国养分学会的刻薄，ω-3与ω-6脂肪酸的最好摄入比例应为1：4到1：6之间。但在我国大部分住户饮食中，ω-3与ω-6脂肪酸的比例已达到1∶10以上。
这是因为ω-6起头泛泛，尤其是大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油等常见植物油，猪牛羊肉也有一部分。
而ω-3丰富的食品就相对少，主要存在于深海鱼类，如三文鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼，以及海藻，油类则常见于亚麻油、紫苏油中。
是以咱们需要作念的是吃对ω-6脂肪酸的量，如规定摄油量、少吃肥肉。《中国膳食指南2022》刻薄，成年东说念主每天食用油25～30g。
还要多补充ω-3脂肪酸，比如前文提到的水产物和油类。《指南》也有刻薄，每周最好意思味鱼2次或300-500g。
但也有些东说念主念念偷懒，或者一次吃够量，深海鱼油就成了他们追捧的保健品。叔也收到过一些疑问，问不知说念该不该吃这种保健品，今天就来讲讲。
一句话纪念即是，不错吃，但别胡吃。
有三高的，相配是正在服药的，千万别把大夫给的药丢了，需要凭据大夫评估再服用。
关于普通东说念主来说，有部分东说念主胃相比敏锐，吃了以后会出现微小不适，如感到鱼腥味、打嗝、泻肚和恶心等，念念吃的话就随餐沿路。
有房颤、肝病、凝血梗阻的患者，以及儿童、妊妇、哺乳期女性等非凡东说念主群不刻薄服用。
参考尊府：
1、 Zhang Y， Sun Y， Song S， Khankari NK， Brenna JT， Shen Y， Ye K. Associations of plasma ω-6 and ω-3 fatty acids with overall and 19 site-specific cancers: a population-based cohort study in UK Biobank. medRxiv [Preprint]. 2024 Jan 22:2024.01.21.24301568. doi: 10.1101/2024.01.21.24301568.
2、 Wu D， Jia Y， Liu Y， Shang M. Dose-response relationship of dietary ω-3 fatty acids on slowing phenotypic age acceleration: a cross-sectional study. Front Nutr. 2024 Sep 4;11:1424156. doi: 10.3389/fnut.2024.1424156.
3、 邹博，康景轩，王斌.体内ω-6 PUFAs与ω-3 PUFAs比例是影响ω-3PUFAs施展健康效应的弥留成分[J/CD]. 肿瘤代谢与养分电子杂志， 2024， 11(3): 300-307.
4、 陈雪， 梁克红， 王靖等. 膳食中多不饱和脂肪酸对心血管疾病防治洽商进展[J]. 中国油脂， 2020， 45(10):87-94.
5、 广东卫生信息. 【健康】吃深海鱼油爱色岛，是不是在交才气税？大夫说…….2023-4-2
